tuna fish salad

Questo impertinente "bocca grande" ovetto mi aiuta nell'ultima fase della preparazione dei miei ormai famosi tramezzini al tonno che ogni tanto, quanto ho tempo, porto ai corsi in prima serata. Quando arrivano le otto, tutti siamo affamati anche perche' sappiamo che ci saranno sul tavolo le leccornie portate dalle partecipanti al corso. Spesso c'e' uno scambio di ricette e da tanto tempo tutte mi domandano la ricetta del ripieno dei tramezzini.
Premetto che ho affinato la ricetta di origine classica americana usando marche specifiche per gli ingredienti, cambiate quelle e i tramezzini non sono gli stessi, ma fate come meglio credete.
Le dosi sono relative ad una scatola di tonno di misura grande (non gigante!).


Cosa serve


una scatoletta grande di tonno all'olio di oliva Rio Mare (una volta non l'avevo ed ho usato un tonno costoso nel vasetto di vetro: una vera raffinatezza!)
una carota grande sbucciata, una costa di sedano verde con foglie
3 cetriolini in agrodolce Zuccato 
un uovo sodo freddo
maionese Kraft light quando basta
pane soffice per tramezzini


Cosa fare


Scolare il tonno dall'olio di oliva in eccesso in un colino a trama fitta con una forchetta. Metterlo in una terrina e romperlo grossolanamente con la forchetta: mi raccomando non usare il robot, non deve diventare una salsa, ma una insalata! 
Tritare nel robot tutti insieme la carota, il sedano con le foglie e i cetriolini. Aggiungerli al tonno.
Tagliare l'uovo sodo con lo strumento tagliauovo in entrambi i versi: verticalmente e orizzontalmente. Incorporarlo al resto degli ingrediente nella terrina.
Amalgamare il tutto con un cucchiaio di maionese, non ne serve molta perche' e' gia' presente un po' di olio del tonno. 
Se serve aggiustare di sale.


L'insalata risultera' piu' saporita se viene fatta il giorno prima.
Spalmate uno strato di insalata su una fetta di pane soffice da tramezzino e chiudete con un'altra fetta, tagliare nella forma preferita. Se usate pane di due colori bianco e scuro potete tagliare in varie forme geometriche e realizzare un "quilt al tonno"!!!
In estate potete riempire dei pomodori piccoli tondi con il composto.
Se volete dei tramezzini da urlo, oltre all'isalata di tonno potete mettere nel pane fettine di pomodoro sottili e fresca insalata gentile o lattuga.
A chi piace: aggiungere un piao di fili di erba cipollina tagliuzzati con le forbici da cucina. 


Se volete qualcosa di piu' "poderoso" tagliate uno zoccoletto a meta', spalmate uno strato di un paio di cm. di tuna fish salad, terminate con una fetta sottile di Emmenthal e metterlo sotto al grill del fono fino a quando il formaggio si e' sciolto!!!!!!!!


ATTENZIONE!!!!! 
Fatene tanti, tanti, tanti perche' spariscono velocemente...come le ciliegie!


Bene, sarete tutte contente ora, saranno un tre anni che me la chiedete ed io non volevo fare la figura della preziosa! Fatemi sapere come riescono...


Always cooking,


~ Roberta ~

BB, Beautiful Burano

Beautiful Burano! Coloratissima in un giorno quasi primaverile, ha fatto da cornice mentre io e Vincent terminavamo la distribuzione dei nostri calendari biblici  "Una parola per oggi". Ogni anno ne distribuiamo un migliaio in questa isola occupata da 3000 abitanti e visitata da migliaia di turisti che la ammirano stupiti da tanto colore e bellezza. Nondimeno la vita sull' isoletta e' alquanto complicata: portare cio' che serve ad una famiglia (pochissime rimaste!) la scuola per i ragazzi, il lavoro (tanti la lasciano perche' non ce n'e' oppure devono spostarsi in vaporetto e poi treno). Noi la amiamo molto e abbiamo il sogno nel cassetto di viverci due o tre mesi all' anno in futuro, fronte mare!

Gli abitanti ormai ci conoscono e aspettano il calendario che consiste in 365 foglietti con un versetto biblico di rilevanza vitale e quest'anno essendo un pochino in ritardo abbiamo ricevuto delle telefonate chiedendoci se stavamo bene e dicendoci che aspettavano con ansia il prezioso blocchetto.

Resto sempre incantata dai colori vivi ed intensi che una giornata limpida regala dell'isola, fonte di ispirazione per tanti coloratissimi quilts!

Guardate la sedia gialla su questo azzurro vivo! La prossima volta al posto del bianco metto il giallo vicino all'azzurro vivo!

E queste case vicine? Rosa acceso, azzurro pervinca e quasi fucsia? Azzardato? Se lo fanno loro con le case non vedo perche' noi non possiamo farlo in un quilt! Nonostante il tono su tono e i colori neutri o i tessuti giapponesi siano belli e raffinati, il nostro scenario patch deve riempirsi di colore per darci gioia e allegria in questo 2012 adombrato da eventi spenti e tristi.

Lancio una sfida: mandami una foto di un blocco a tua scelta o un lavoro coloratissimo da iniziare ora con scadenza fra un mese (non devi necessariamente quiltarlo)

e aggiungiti come seguitore o follower (se non lo sei gia') del mio blog e sorteggero' un give away patch! Prendi spunto se vuoi dalle foto di Burano.

Rettifica! Per problemi organizzativi il corso si terra' sabato 18 febbraio invece del 4. (21/1/2012)

Ancora un paio di posti disponibili!

Allerta patch! Terro' uno dei miei corsi piu' gettonati a Treviso  il 4 febbraio: "Quiltatura a macchina con il doppio trasporto" la soluzione ai quilt top che occupano il tuo armadio e ...la tua coscienza! Richiedimi info a robertapuntosperandiochiocciolaalicepuntoit

Always stitching

~ Roberta ~

nostalgia

L'ho avuta tutte le vacanze di Natale! I miei figli per la prima volta mancavano da casa ed io ho sentito molto la loro assenza: dalle loro stanze, dalla nostra tavola, dall'aria intorno a me....

Mi mancate tanto Jonathan, Gioia e Patrick, spero nel prossimo Natale, vi abbraccio anche via blog, sono sempre con voi nei miei pensieri e preghiere, vi auguro tutto cio' che desiderate e la capacita' di distinguere i desideri "giusti" per la vostra vita. Vi voglio un mondo di bene.

Always thinking of you

~ mamma ~

P.S. Foto fatta da Gioia nel giro in macchina a Matador Beach al crepuscolo di un giorno in settembre in California.

buoni propositi

 Buoni propositi tanti, bilanci e proponimenti per il nuovo anno nessuno! Li facevo una volta e mi stavano stretti dandomi sempre un senso di sconfitta che non mi aiutava, anzi mi faceva sentire una perdente. Lo facevo perche' era la cosa da fare, perche' lo facevano tutti. Basta. Ho visto che riesco a concretizzare di piu' senza impormi traguardi irraggiungibili. Come ho fatto?

1. Dividi e conquista! Se c'e' qualcosa che vuoi fare e ti sembra troppo impegnativa e lunga, dividila in piccoli "morsi" e realizzala un po' per volta. Un quilt a due piazze si fa blocco per blocco!

2. C'e' qualcosa che desideri fare da tempo ma non ne hai ancora avuto il coraggio? Riunisci tutti gli "strumenti" e sii coraggiosa, sicuramente ci riuscirai. Il primo passo nel realizzare un quilt sta nel prendere in mano rotella, righello e tagliare le stoffe. Il resto seguira'!

3. Non sai come fare? Decidi di imparare a farlo. Come? Compra un libro, fai un corso, vai ad una fiera, chiedi a chi sa farlo se ti insegna, scambia le tue conoscenze con quelle di un'altra persona. oppure sii avventurosa e prova!

4. Accetta i tuoi errori e i tuoi limiti e vai avanti, continua, "incapponisciti"finche' non ce la fai. I quilts piu' geniali spesso sono il frutto di errori che sembravano irreparabili.

5. Fai qualcosa solo per il gusto di farla. Prendi una pausa dalle coperte per zii, cugini e affini, centrotavola o runners per i mercatini, quiltini per l'ultimo nato... fai qualcosa di completamente "inutile", piccolo e divertiti con materiali diversi dal solito, fai una cartolina tessile, un miniquilt, una pochette....

Ultimo e piu' importante di tutti i consigli "liberi'' naturalmente, sono queste parole che mi ha lasciato un artista pittore incontrato alle Bahamas dieci anni fa e molto prolifico nel suo lavoro (aveva fatto il ritratto a tutte le persone di importanza politica e sociale dell'isola e dintorni e quando non aveva da fare ritratti dipingeva sul legno trovato in spiaggia):

JUST DO IT!

Mal Flanders 

Detto in parole povere e in italiano:
DATTI DA FARE!

Questi sono gli auguri a tutti noi quiltisti per il 2012.

Always stitching

~ Roberta ~

P.S. Vi lascio, vado a guardarmi un dvd educativo che accompagna un libro di art quilt...

Natale a casa Chiaravalloti

Natale da noi non e' mai lo stesso, da una vita ormai chi nella nostra piccola chiesa evangelica e' lontano da casa e solo, viene da noi a pranzo. Negli anni tanti sono passati, non li conto e alcuni non li ricordo nemmeno, se lo ricordano loro! Le preparazioni sono sempre molte, prima fra tutte gli agnolini mantovani legati alla mia tradizione di famiglia. Prepara il ripieno la mia mamma Lia e poi, insieme li avvolgiamo nella pasta all'uovo e vanno cotti in brodo strettamente di cappone. Qualcuno le fa costantemente la guardia mentre li riempie!

Every year we spend Christmas at home and some of the folks who are far from home usually have dinner with us. We start with homemade meat tortellini from my hometown. My mother Lia makes them and she always has company that welcomes a treat from the meat filling!

Quest'anno, il primo senza i miei figli :(((! e' stato semplice e poco numeroso, Lorenzo e Pierpaolo e mia mamma erano con noi e credo di non ricordare una tavola con cosi' pochi ospiti. E' stato bello come sempre.


We were only five this year, but time together was precious anyway.

Come secondo ho cucinato un cappone ripieno riuscito molto bene e facile da fare, l'ho messo in forno alle sette e ora della nostra uscita per andare in chiesa era pronto. Al nostro ritorno era ancora caldo ed e' stato apprezzato da tutti i commensali.

A stuffed capon was served as a second course (in Italy dinners have first and second dish: first is usually a pasta or soup dish, second is usually meat). It was appreciated by all!!!! Only a drumstick left.....

Il dolce era una torta al cioccolato tedesca, ricetta che faccio solo due volte l'anno perche' unpo' laboriosa: per i compleanni di mio marito Vincent e di mia figlia Gioia che era appunto il 24 dicembre, cosi' anche se lei e' lontana ho continuato nella tradizione.

As dessert i baked a german chocolate cake, i know it is not so christmassy, but it is the dessert i bake for my husband Vincent and my daughter Gioia who celebrated her birthday on december 24th, so i kept the tradition even though she lives in California with her husband Patrick.

Ora una ricetta....

Per tenerli tutti buoni ho preparato un antipasto semplicissimo da una ricetta americana che ho usato molte volte, ma erano anni che non la facevo: Cheese ball.

Ecco gli ingredienti:

una vaschetta di formaggio tipo filadelfia

un pugno di groviera grattuggiato

un pugno di provolone piccante grattuggiato

un pezzo di gorgonzola e un pochino di robiolina che mi era avanzata da un'altra preparazione

due o tre gocce di salsa Worchesteshire 

Amalgamate bene i formaggi, metteteli in frigo e poi create una palla che passerete in noci tritate, se il composto e' morbido disponetelo in un contenitore e cospargete con le noci tritate.

Servite con ritz o altri crackers.

E' bello e prezioso stare insieme e condividere la propria tavola con chi e' solo il giorno di Natale.

It is precious to share your table with folks who are lonely on Christmas day.

Tomorrow back to normal till...saturday!!!

Domani si ritorna alla normalita'....fino a sabato!!!

Always cooking

~ Roberta ~

curiosita'

La curiosita' e' una caratteristica che una quiltista dovrebbe sempre cercare nel suo percorso creativo. La curiosita' fa sperimentare, crescere, anche sbagliare per poi imparare.

La curiosita' di sapere come funziona una tecnica, un nuovo strumento, forme arrangiate in modo diverso dal solito, tessuti abbinati in uno schema cromatico differente, usare nuovi materiali, chiedersi:"E se facessi cosi' invece di cosi'?" per poi aspettarsi effetti nuovi,

entusiasmanti, realizzare qualcosa di diverso, per divertirsi.....

Sto sperimentando....e' divertente, a volte un po' frustrante, ma positivo. Resta in onda, fra un po' arriveranno i risultati!

Curiosity should always be present in a quilter, experimenting makes you creative and makes you grow, even by making mistakes. Try a new tecnique, a new tool, new ways of arranging shapes and colors, new fabrics, new materials and...expect wonders! These days I am experimentig, stay tuned.

Ah, dimenticavo, il piccolo della foto e' il nipotino di Gabri, intento a curiosare le mie caprette da terminare per il Round Robin Fuerteventura/Valbruna esposto all'assemblea questo luglio passato....ho gia' pensato al bordo....forse un bello steccato che tenga al sicuro le cabritas...

The little boy in the picture is my friend Gabry's grandson looking intently and with curiosity my flimsy for the round robin between Fuerteventura and Valbruna. The border? Maybe a fence to keep the cabritas safely inside...

E tu? Cosa ti incuriosisce? O forse non hai coraggio di provare? Appena hai un momento, fra una fetta di pandoro e una di panettone, prova qualcosa, anche minima, ma PROVA! Aspetto di vedere i tuoi esperimenti!

And you, what are you curious about? Maybe you are intimidated to try out new things? Well between a holiday party and a cookie, take time to try out something new!

Always stitching

~ Roberta ~

Non puoi...

...cambiare le circostanze, le stagioni, il vento...ma puoi cambiare te stessa.

Questa frase l'ho trovata sulla mia pagina Google questa mattina nella rubrica "Tips for success" ed e' proprio vera! Riflette un po' quello che sono stati gli ultimi tre mesi per me. Non amo giustificare la mia assenza dal blog, ma tanti di voi fedeli e pazienti, in modo molto pacato e affettuoso mi avete fatto sapere che vi manco e, anche se occupo una piccolissima parte della vostra vita, mi avete fatto sentire importante. Tanti si sono chiesti se stavo bene, se era tutto ok.....bene, mio figlio Jonathan si e' definitivamente trasferito negli USA in settembre, subito dopo sono stata a visitare Gioia e Partrick, dopo di che ho "traslocato" la mia mamma da Mantova a Treviso, ho preparato due nuovi corsi (gia' inaugurati), sto lavorando a quello della primavera, in mezzo a tutto questo anche altro...uno dei periodi piu' pieni della mia vita!

Sto bene, sono operativa e ringrazio tutti gli amici che si sono interessati a me!

Mi piace postare, ma mi piace anche farlo bene, "i pezzi della mia vita dovunque io sia" sono stati moltissimi ed io mi trovo a Natale senza nemmeno essermene accorta!

In questi giorni ripenso alla settimana passata in Abruzzo per Mille Colori (archivi di due anni fa) oggi eravamo sulla via del rientro con tanta gioia in cuore e tante esperienze da condividere, spesso io e Vincent pensiamo a quei giorni trascorsi con i bimbi e le loro famiglie nell'innevato Abruzzo colpito dal sisma, ancora cosi' tanto da fare!

Auguro a tutti voi una stagione natalizia piena di speranza e serenita', ricordando che la "ragione per la stagione" e' Gesu' venuto in terra per esserci vicino e darci speranza.

Always stitching,

~Roberta~

Save a date!

Negli Usa, quando vieni invitato ad un matrimonio o un'altra occasione speciale, molto tempo prima ricevi un biglietto con la dicitura " Save a date" che ti permette di segnare sul calendario quell'occasione speciale in modo che tu non occupi quella data con un altro impegno.

Il mio "save a date" non ha a che fare con un matrimonio , ma con una occasione speciale per tutte le quiltiste della zona che desiderano intervenire.

Il 9 e 10 settembre terro' a Treviso una svendita di tessuti, libri e articoli di patch che mi appartengono e che desidero passare avanti a chi vorra' dare loro nuova gloria.

Perche'? Le ragioni sono molte, una delle quali non ci sono abbastanza giorni per tutti i quilts che vorrei fare, due perche' sto esplorando nuove tecniche di surface design, tre perche' quando preparo un nuovo lavoro sia per i miei corsi o per qualcuno, acquisto espressamente per quel lavoro visto che i fornitissimi negozi che frequento, non mancano di nulla di semplicemente perfetto per quello che voglio fare. Non fraintendetemi, non svendo tutto quello che ho!!!! Ho tenuto abbastanza per almeno altre tre vite!

Chi viene trovera' tessuti pretagliati in tutta la gamma dell'arcobaleno pronti per essere lavorati, coordinati, metrature varie, libri, giornali e altri articoli che non trovano piu' il loro posto nel mio futuro di quiltista ma che possono essere di nuovo utili ad altri, magari a te!

Convenienti per chi fa mercatini, ma anche per chi produce molto per regalare. Prezzi convenientissimi.

Un dovuto chiarimento a caratteri cubitali: la mia non e' una vendita, ma una svendita, tutto e' di mia proprieta' acquistato per uso personale, pensate, ne ho tenuta una tre anni fa e alcune mie clienti titolari di negozi, sono intervenute sportivamente acquistando vari articoli!

Se vuoi altre info manda una mail a robertapuntosperandiochiocciolaalicepuntoit.

Ti aspetto e chi prima arriva...

Always stitching

~ Roberta ~

Lavori in corso...Work in progress....

...sempre in corso, sempre in corso...Ecco come e' la mia vita, un matrimonio, due, un compleanno, una cena...Roberta ha sempre fatto i suoi regali e doni con quello che aveva e sapeva fare cioe' stoffe e patch!

Ecco il mio nuovo lavoro in corso, casa moderna.....

....always in progress, always in progress...It's my life, a wedding coming up, two, a birthday, a special dinner....Roberta always made her gifts with what she had, fabric, and what she knew how to do, patchwork!

Here is my new work in progress, for a modern home...

E tu, quali sono i tuoi lavori in corso?

And you, will you show me your work in progress?

Always stitching

~ Roberta ~

Curiosita' dal mondo del patch

Adoro i tessuti batik e ultimamente, dopo averne collezionati molti, ho deciso di "dar fondo" alla collezione e di iniziare i miei nuovi lavori usandoli a piene mani, cosa che finora non avevo fatto.

Nel mio "navigare" nel mondo del patch, ho trovato questo video che racconta come vengono realizzati i tessuti batik. Sapevo che il procedimento era lungo e molto laborioso e tutto fatto a mano, ma questo video mostra la cosa in modo piu' chiaro. E' stato girato nella ditta Hoffman di California, una delle ditte produttrici di tessuti che troviamo nei quiltshop meglio forniti. I loro batik sono bellissimi.

Quando decidete di usare i batik e' bene tenere a mente alcune cose:

sono piu' rigidi degli altri tessuti non perche' hanno "colla", ma perche' il tessuto di base usato ha una trama piu' fitta per poter resistere bene alla lavorazione stessa del batik e cioe' vari passaggi di colore e la cera che viene applicata con un timbro di rame per creare i vari disegni sul tessuto. Tutta la lavorazione viene effettuata a mano e i passaggi di tintura possono arrivare a 7 o 8!

quando si cuciono i batik e' bene usare un ago nuovo e un MICROTEX Sharp. Io uso quelli della ditta "Schmetz", largamente distribuiti nei negozi di macchine per cucire o i quiltshop ben forniti. Il numero sara' in base al filato che amate usare, io uso l'Aurifil Mako' 40 e quindi l'ago n.90. L'ago in questione e' molto affusolato e il buco che crea nel tessuto e' piccolissimo, cosa auspicabile in tessuti rigidi come i batik.

non uso appretto quando il lavoro e' terminato perche' in linea di massima i batik sono gia' rigidi e tengono bene la forma.

I batik sono tessuti affascinanti, esotici ed eleganti. Cuciti insieme allo shantung di seta o al lino naturale danno risultati fantastici pieni di texture, si "toccano" con gli occhi!

Hai mai realizzato un lavoro in batik? E' una esperienza patch bellissima e unica, provala!

Always stitching

~ Roberta ~

P.S. La musica del video e' fantastica, appartiene al periodo dell'adolescenza di Vincent mio marito. Nel video vedrete molte tavole da surf perche' i fratelli Hoffman sono appassionati surfisti californiani!